BALIK TURŞUSU
Malzemeler10 adet lüfer (temizlenip, dilimlenmiş)tuz90 ml zeytinyağı (6 çorba kaşığı)2 gr safran (1/3 çorba kaşığı)1 çorba kaşığı kakule1 çay kaşığı tarçın10 adet karanfil5 adet defne...
YEŞİL DOMATES DOLMASI
Malzemeler:6 adet yeşil domates3 adet soğan4 adet domates400 gr kıyma5 çorba kaşığı tereyağı1 çay bardağı pirinç1/2 demet dereotu2 su bardağı sutuz, karabiberSoğanları ince ince doğrayın....
KABAK TURŞUSU (2)
Malzemeler1,5 Kg kabak (olgunlaşmamış küçük) ya da (portakal büyüklüğünde)tuz10 adet kırmızı arnavutbiberi500 ml sirkeKabakları yıkayıp süzdürün. Tencerede tuzlu su kaynatıp, içine atın. İki taşım kaynatarak...
KABAK TURŞUSU (1)
1 Kg sakızkabağı (dışı kazınmış)1 bağ taze nane (doğranmış)1 bağ maydanoz (doğranmış)250 gr siyah üzüm1 çay kaşığı tane kişniş500 ml sirke (2 su bardağı)Kabakları ikiye...
SARIMSAK TURŞUSU
Malzemeler:1 kg taze sarmısak (bağlanmamış)tuz1 çorba kaşığı kişniş2 çorba kaşığı izmirsiyahı200 ml sirkeTaze sarımsakları ayıklayıp yıkayın ve çok irilerini doğrayın. Tencerede tuzlu su kaynatın. Sarımsakları...
ELMA VE ARMUT TURŞUSU
Malzemeler:1 kg sarı armut ya da elma (küçüklerinden seçilmiş)tuz500 ml sirkeHangisini kullanacaksanız, elma ya da armutları yıkayıp süzdürün. Tencerede tuzlu su kaynatın. Meyvelerin üzerlerine...
SEMİZOTU VE BAKLA FİLİZİ TURŞUSU
Malzemeler:500 gr semizotu (yaprak ve saplarıkalınlarından seçilmiş)500 gr bakla filizituz500 ml sirkeSemizotu ve bakla filizlerini kesip temizleyin. Bol su ile birkaç kez yıkayıp süzdürün. Tencerede...
